Zout en suiker
“Een goede kok heeft altijd zout in zijn ene hand en suiker in zijn andere hand.”Het is een quote die ik laatst ergens las.
Eerlijk gezegd ben ik niet zo’n goede kok. Maar na het lezen van deze quote probeer ik wel een betere kok te zijn. Probeer ik een balans te vinden. Zorgen dat iets niet te zout of te zoet is. Niet te hard of te zacht.
Telkens weer even proeven wat er nodig is voor dit gerecht voor dit moment. Telkens even stil staan. Er is namelijk niet één goede weg. Niet één goed recept. Het is altijd aftasten, onderzoeken, stilstaan en proeven. Waarnemend proeven zonder oordeel. Om dan vanuit dit waarnemen keuzes te maken die passen bij dit moment. Wat is er nú nodig?
Precies zoals in het dagelijks leven. Er is niet één goed leven. Het is telkens weer de balans vinden tussen, teveel en te weinig, tussen wat wél en wat níet. Het gaat over het ontdekken van grenzen en mogelijkheden. Wat is nú goed voor mij. Waar kies ik voor. Yin en yang, zout en suiker.
Misschien helpt dit om de kok in jouw ook tot leven te brengen. En jouw leven de smaken te geven die bij je passen.
Ik wens je een smakelijk leven.
Marijke van Duinhoven
PS. Wil je dagelijks een herinnering in je mailbox? Meld je dan hier aan
PS. Ben je de rechtmatige eigenaar van deze quote? Dan hoor ik het graag en plaats ik je naam erbij.